当我们身体内含有过多的尿酸，尿酸盐就会聚于关节内，引起发炎疼痛，这就是痛风。

尿酸的来源

若我们在日常饮食中，进食一些含「普林」高成份的食物，这些「普林」在我们体内经过新陈代谢后，就会变成尿酸。有些人的新陈代谢受到遗传因素影响，体内会倾向于产生过量的尿酸，再加上暴饮暴食，便很容易诱发这个痛症。

什麽人士容易患上痛风

痛风病人多是40岁以上，男性多于女性。他们多有饮酒的习惯，喜欢吃动物内脏、贝壳类及海产等，这些食物都含有高成分的「普林」。另外，血癌、肾病患者或服食利尿药的人士，也较容易患上痛风。

痛风的病徵：

• 痛风通常引致急性关节炎发作，大部份为单一关节，最常见的为大拇趾(脚趾公)。
• 患处突然变得红、肿、发热及剧痛。数天后，痛楚开始减退。
• 若血液内的尿酸浓度不受控制，迟些尿酸盐将会凝聚于其他关节裡，如膝头、足踝、手指等。
• 如果得不到适当的治疗，会演变成多个关节发炎，并且经常復发。
• 严重的会引至关节变形，成为慢性痛风。
• 慢性痛风能令肾功能受损，并在肾脏或软组织内产生结石。

痛风的治疗及预防：

• 痛风不能根治，但适当的药物及饮食控制可以防止痛风的復发。
• 多饮流质(每天最少8杯 # 流质饮品如清水或清茶)可以帮助排出体内过量的尿酸。(#1杯=240毫升)
• 避免身体过胖。
• 痛风的饮食控制，应避免进食以下的食物：
  1. 酒类。
  2. 动物的内脏，如肝、肠、肾和心等。
  3. 沙甸鱼、鱼卵、贝壳类的海产，如带子、青口等。
  4. 过量的肉类、家禽类和鱼类。
  5. 浓肉汁、浓肉汤、牛肉汁和鸡精。
  6. 全脂牛奶及全脂芝士。
  7. 全脂淡奶、植脂淡奶及冲调咖啡用的植脂末。
  8. 含高糖分的饮品如：汽水和果汁。
  9. 含高糖分的食物如：蛋糕、威化饼、夹心饼和曲奇饼。
• 如患急性痛风，药物能有效地减低关节的痛楚。若痛风经常发作，则需长期服用另一类药物以减少復发的机会。